Recipe
- こんにゃくは前日までに凍らせておく。
- ①のこんにゃくを解凍し一口大に手でちぎって、水気を軽くしぼりビニール袋に〇（塩、濃口醤油、みりん、料理酒、おろしにんにく）と一緒に入れて、味が全体にいきわたるようにもむ。
- ②に片栗粉をまぶして、１７０度に熱した揚げ、油で５分程こんがり揚げる。
- お好みでこしょうをふる。
| 材料（4人分） | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 板こんにゃく | 2枚 | 460～500ｇ |
| 〇塩 | 少々 | |
| 〇濃口醤油 | 大さじ1と1/2杯 | |
| 〇みりん | 小さじ2杯 | |
| 〇料理酒 | 小さじ2杯 | |
| 〇おろしにんにく | 小さじ1/4杯 | |
| 片栗粉 | 大さじ4杯 | |
| 揚げ油 | ||
| こしょう |
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一人当たりのカロリー
| エネルギー | 109kcal |
| たんぱく質 | 0.6ｇ |
| 脂質 | 6ｇ |
| 炭水化物 | 13.2ｇ |
| 糖質 | 10.3ｇ |
| 食物繊維 | 2.9ｇ |
| 塩分 | 0.8ｇ |
Point
こんにゃくは一度冷凍することで、中の水分が減り、揚げると肉の食感に近くなります。
調理後、時間がたつと固くなりますので、すぐにお召し上がりください。
