- 日曜市のおこんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯で３分程下ゆでする。
- ①のこんにゃくをフライパンに入れて中火で２分程乾煎りし、表面の水分を飛ばす。
- こんにゃくを寄せて空いたスペースにごま油とにんにくすりおろし、鷹の爪を入れてにんにくの香りがしてきたら☆の調味料も入れて全体に混ぜ、こんにゃくに味が絡むように時々混ぜながら煮詰める。
| 材料（4人分） | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 日曜市のおこんにゃく(生芋） | 1枚 | 350ｇ |
| ごま油 | 小さじ1杯 | |
| にんにくすりおろし | １ｃｍ | チューブ |
| 鷹の爪 | 1/2 本 | |
| ☆濃口しょうゆ | 大さじ1杯と1/2杯 | |
| ☆みりん | 大さじ1杯 | |
| ☆砂糖 | 大さじ1杯と1/2杯 | |
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（生芋）
板こんにゃく
板こんにゃく
純板こんにゃく
（生詰タイプ）
一人当たりのカロリー
| エネルギー | 40kcal |
| たんぱく質 | 0.5ｇ |
| 脂質 | 0.8ｇ |
| 炭水化物 | 8.1ｇ |
| 糖質 | 6.2ｇ |
| 食物繊維 | 1.9ｇ |
| 塩分 | 0.8ｇ |
Point
こんにゃくを下茹でした後に、軽く乾煎り（油や調味料を入れずに炒めること）をしておくことで、余分な水分が抜け、味のしみこみがよくなります。
